Como preparar las famosas Tlayudas Oaxaqueñas

Como preparar las famosas Tlayudas Oaxaqueñas

oaxaca-estadoHoy les comparto la receta de las típicas Tlayudas Oaxaqueñas.

Oaxaca (pronunciación: “oajáka”) es un estado en el sur de Mexico.

Como buena Oaxaqueña, tengo que recomendarles algo típico de mi tierra! Las Tlayudas o Clayudas como le quieran decir, son grandes tortillas de maíz hechas a mano. En Oaxaca las encuentras por todos lados en los puestos de comida ya preparadas, y solo tienes que escoger la carne (tasajo, cecina, chorizo) o el también famoso queso Oaxaca.

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Donde vivo ahora en California, tenemos la fortuna de conseguir Tlayudas fácilmente, pero se que son medio difícil de encontrar en otras partes, así que cuando te encuentres con estas tortillas gigantes, no dudes en comprarlas y prepararlas. Son muy fácil de preparar, créeme que vale la pena.

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Ingredientes:

  • Cecina, Chorizo, Tasajo, o Pollo cocinado
  • Asientos de manteca (opcional)
  • Tlayuda
  • Frijoles negros o pintos (refritos)
  • Aguacates
  • Queso Oaxaca deshebrado
  • Cebolla en rodajas
  • Tomate en rodajas
  • Repollo o lechuga fresca finamente picada
  • Salsa al gusto

Preparación:

Primero, licuar y freir los frijoles negros o pintos. Cubre muy bien las tlayudas con el asiento de la manteca (opcional) y los frijoles. Ponemos en un comal a fuego medio para que se tuesten, o también tienes la opción de calentarlas en el horno para que resulten mas crujientes. Ya que están crujientes, las quitamos del fuego. Ahora vamos colocando la lechuga, tomate, cebolla, aguacate, queso Oaxaca y agregamos la cecina ya cocinada y cortada en tiritas. Por ultimo agregamos salsa al gusto y listo!

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Servimos enteras sobre un plato grande y vamos partiendo y comiendo por pedacitos de la misma.
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Buen provecho! 🙂 Gracias por visitar mi blog.

Vero

¡Hola, soy Vero! Mexicana viviendo en el sur de California. Aqui en verohoy.com encontrarás recetas, manualidades y tips de belleza que son super rapidos, fáciles, económicas y sobre todo, divertidas. Tambien me puedes buscar en Youtube como Vero Hoy. Gracias por visitar mi blog!

Comments:
  • Lety

    11/14/2016 at 4:36 pm

    Me gusto mucho la receta, pues me ayudo a hacer una tarea… #100%mexicana #lacomidamexicana #esmejor #esmasdeliciosa #yoamoamexico

  • Ismael díaz

    05/16/2017 at 5:42 pm

    hola vero buenas tardes, disculpa tu tomaste las fotos?
    es que quisiera saber si puedo tener tu permiso para poder usar una de ellas en mi página
    claro atribuyéndote en ella

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