Receta de Chilaquiles Verdes – Deliciosos para Desayunar
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Hola! Hoy les comparto esta facilísima receta de Chilaquiles Verdes! Suena rico verdad? Que tal si este 5 de Mayo, para celebrar preparamos un platillo autentico Mexicano. Aquí te comparto la receta de como preparamos estos Chilaquiles Verdes aqui en casa.
Ingredientes:
Rinde: 3 porciones
- 12 tomatillos o también conocidos como miltomates
- 4 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- 10 tortillas cortadas en triangulos
- Aceite de Maíz Mazola
- Cebolla cortada en rajas
- 1/2 manojo de cilantro
- Sal y pimienta
- Queso fresco desmoronado
- Crema agria al gusto
Preparación:
En una olla, ponga los tomatillos sin cascara, el ajo, los chiles, y rellene con agua hasta que los cubra. Ponga sobre fuego bajo. No cueza por mucho tiempo los tomates, por que su cáscara se rompe y su sabor se vuelve amargo.
En el vaso de la licuadora agregamos los tomates, chiles, cilantro, sal y pimienta, y un poco de agua. Licué hasta que se forme una salsa. En otro olla grande, ponga una cucharada de aceite con un pedazo de cebolla y deje que la cebolla se fria muy bien. Agregué la salsa que hicimos y cocine sobre fuego-medio hasta que se reduzca un poco y se concentren los sabores por aproximadamente 5 minutos.
Ahora en un sartén grande, ponga aceite de Maíz Mazola, suficiente para freír todas las tortillas hasta que queden doraditas. Ya que las tortillas están crujientes y doradas, ponga sobre toallas de papel para escurrir un poco el aceite.
Ya que están escurridos los agregamos a la olla de la salsa y mezclamos sin romperlos, dejándolos reposar por unos 3 minutos.
Sirva los chilaquiles y espolvoree con queso fresco, crema y decore con rajas de cebolla y cilantro picado.
Resultado!
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-1 Comment-
Muchas gracias por la receta… La prepararé el fin de semana,saludos