Como Preparar Aguachiles Vegetarianos con Pepino
Hoy vamos a preparar unos ricos aguachiles vegetarianos o ensalada de pepino con jícama. Esta receta es muy fácil de preparar e ideal para los días que se antoja algo rico, picosito, rápido y fresco. Para los que no son aficionados a los camarones así como yo, solo los sustituimos por pepinos! Esta receta les encantara ahora que ya es casi verano y el calor se empieza a sentir y se antoja comer algo fresco.
Ingredientes
- 2 Pepinos rebanados
- Jugo de 5 o 6 limones
- 1/2 Jícama picado en cuadritos
- 3 chile serranos
- 1/2 Manojo de cilantro
- 1/4 Cebolla morada fileteada
- 1 Aguacate
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
En un bowl ponemos la cebolla morada, pepino y jicama picada.
Licuamos muy bien el jugo de limón junto con los chile serranos y el cilantro. Si lo quieres mas picante, puedes agregar mas chiles.
Incorporamos la salsa al bowl y mezclamos muy bien con el pepino, jicama y la cebolla. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Sirve y decora con las rebanadas de aguacate y disfruta con unas tostadas.
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-Vero
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