Receta de Chiles en Vinagre Caseros
En estos días que mi mamá está de visita, aproveche para pedirle la receta de chiles en vinagre. No es por presumir, pero están deliciosos. Entré muchos platillos, se está haciendo una tradición que cuando viene de visita, nos prepara estos chiles en vinagre. Y esta vez, decidí tomar nota y medir cada ingrediente, ya que todas sus recetas las prepara al ojo y no ocupa medidas! Bueno vayamos a la receta tan esperada de hoy
Ingredientes:
- 2 libra de jalapeños cortados a lo largo
- 2 libras de zanahorias cortadas en rodajas
- 4 cebollas grandes cortadas en rodajas
- 5 dientes de ajo
- 1 ½ taza de aceite de maiz o oliva
- 1 ½ taza de agua
- 2 tazas de vinagre blanco
- 8 hojas de laurel
- 2 cucharadas de tomillo
- 9 clavos de olor
- 9 pimientas negras
- sal al gusto
Preparacion:
En una cacerola ponemos el aceite. Una vez caliente, agregamos la zanahoria y dejamos que se cocinen ligeramente por 4-minutos.
Agregamos los chiles, cebolla, ajo, laurel, tomillo, clavos y pimientas. Revuelve y tapamos la olla, dejando sofreír un poco a fuego medio.
Cuando los chiles comiencen a ponerse suaves, agregamos el vinagre, agua y sazonamos con sal al gusto. Dejamos cocinar a fuego medio por unos 10-minuto.
Dejamos enfriar y listo! Es todo lo que tenemos que hacer para disfrutar unos ricos Chiles en Vinagre Caseros.
Espero les guste esta receta que con mucho cariño les comparto. ?
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-Vero
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