Como Preparar Tetelas, los “Hot Pockets” Oaxaqueños

Estoy muy emocionada de poderles compartir una nueva receta. En esta ocasión les comparto otra rica receta de mi bello estado Oaxaca en Mexico. Las tetelas las conocí por Instagram, ya que de la región de donde soy, no son muy conocidas. La primera vez que las preparé aquí en casa, se las presente a mis hijas como los “Hot Pockets” oaxaqueños (jajaja) y fueron un éxito total! Las tetelas son unos triángulos rellenos de frijoles, pero también las puedes rellenar de queso, frijoles con chorizo, tinga, chicharrón y muchas otras opciones. Les prepare este paso-a-paso con el relleno que mas me gusta, y me recuerdan a los tamalitos de frijol.

Si tienen más ideas de rellenos, luego me las comparten en los comentarios o por mi Instagram. ? Yo las relleno con frijoles, queso y hoja de Hierba Santa. Queda muy rica esta combinación! Aquí les comparto la receta.

Ingredientes Para la masa

• 2 1/4 tazas de harina de maíz Maseca
• 1 cucharadita de sal
• 2 1/4 tazas de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)

Ingredientes Para el relleno

• 1 taza de frijoles refritos
• Quesillo o queso mozarella
• Hojas de Hierba Santa

Si quieres que tus frijoles piquen, solo muelelos junto con unas hojas de aguacate y chiles de arból. Frielos con un poco de aceite y agrega sal al gusto.

Preparación

Forma bolas de masa con las manos y colócalas entre dos pedazos de plástico en la tortillera, y presiona tu bola de masa.

Agregue una cucharada de frijoles refritos y queso mozzarela o quesillo, y un pedazo de hoja santa.

Hacemos tres dobleces hacia el centro, de tal manera que se forme un triángulo.

Sella presionando ligeramente con la punta de los dedos.

Las ponemos en un comal caliente hasta que se vean cocidas por ambos lados. Repetir el procedimiento con el resto de la masa.

Se sirven acompañadas de salsa picante.

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-Vero