Receta de Muffins de Avena con Platano
Ahora que ya está empezando el frío se antoja un cafecito acompañado de un pastelito. Aquí les dejo esta receta de Muffins de Avena con Plátano. Para preparar estos muffins, no tuve que ir a comprar nada, ya tenia todos los ingredientes en casa. Aprovechando que tenia unos plátanos bien maduros decidi prepararlos. Esta receta aquí en casa fue todo un éxito, nos encantó. Me gustaron también porque son fáciles y rápidos de preparar.
Ingredientes
- 1½ taza de harina
- 1 taza de avena
- ½ taza de azúcar morena
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite vegetal
- ¼ taza de leche
- 2 Plátanos maduros
Instrucciones
Precaliente el horno a 400ºF y engrasa una charola de 12 muffins. En un tazón grande mezcla muy bien la harina, avena, azúcar, polvo de hornear, canela, bicarbonato y sal. En otro tazón, bate los huevos, agrega el aceite, leche y plátanos. Con un tenedor macháca los plátanos hasta convertirlos en puré y mezclamos todo muy bien. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos y revuelve. Divide la mezcla en la charola de los 12 muffins. Mete al horno por 20 – 25 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.
Listo! La próxima vez que se te antoje un postrecito para acompañar el café, tal vez esta receta te quitará el antojo. ?
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-Vero
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