Receta de Pasta con Vegetales Facil y Rapida de Preparar
Hola! Hoy les comparto una nueva recete, en esta ocasión se trata de una pasta que es muy fácil de preparar e ideal para estos días de calor. El fin de semana prepare esta pasta y fue todo un éxito. 🙂 Solo es cuestión de picar algunas verduras frescas, preparar una vinagreta y mezclar.
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de pasta
- 2/3 taza de cebolla morada en rajas
- 2 tazas tomates cherry cortados a la mitad
- 1 pepino en cubitos
- 1 taza de aceitunas kalamatas
- 1 pimiento verde cortados en cubitos
- 1 taza de queso feta
Para la vinagreta:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- jugo de 2 limones
- 1 ajo picadito
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cucharaditas de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
En una olla pon a hervir agua con sal. Agrega la pasta y cocina hasta que estén al dente. Cuela la pasta y déjala enfriar.
Ahora prepararemos la vinagreta.
En un bowl pequeño mezcle aceite de oliva, jugo de limón, ajo, miel, orégano, sal y pimienta. Con un tenedor, revuelve muy bien.
Agrega las aceitunas, cebolla, tomates, pepinos, pimientos verdes y queso feta en el recipiente con la pasta.
Agrega el aderezo sobre la pasta, asegurando de mezclar todo muy bien.
Listo! La puedes disfrutar al momento o si prefieres, ponla al refrigerador un par de horas. Espero que les guste!
Gracias por visitar mi blog! 🙂
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