Receta de Muffins – Deliciosísimos con Harina de Maíz

¡Hola! Que tal, cómo están? Hoy les tengo una deliciosa receta, perfecta para esos días que tenemos antojo y ganas de hornear algo para acompañar el cafecito. Estos muffins de harina de maíz son suaves, esponjositos, simplemente deliciosos. Esta es una receta muy fácil de elaborar, también de comer se acaban en un dos por tres. Estoy segura que les encantara! 🙂

Ingredientes:

1-1 / 4 tazas de harina
3/4 taza de harina de maíz amarillo
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de polvo de hornear
2 huevos
3 cucharadas de miel
3/4 taza de leche
1/2 taza de mantequilla sin sal

img_2599-2_fotor

Procedimiento:

Empezamos mezclando los ingredientes secos, las dos harinas, azúcar, sal y el polvo de hornear.

img_2606_fotor

En otro recipiente, mezcla los huevos, miel y la leche.

img_2607_fotor

Agrega la mantequilla derretida (asegúrate que no este caliente).

img_2614_fotor

Ahora agregamos los ingredientes secos poco a poco y revuelve muy bien.

img_2615_fotor

Prepara el molde para muffins. Agrega mantequilla y harina al molde para evitar que nuestros muffin se peguen. Con una cuchara reparte la mezcla, llenando 3/4 de cada molde.

img_2633_fotor