Receta Fácil para preparar Pastel de Elote
En esta ocasión le toca el turno a un pastel muy Mexicano, pastel de elote. Así que si aún no has probado, te recomiendo lo prepares en cuanto puedas. Es muy fácil de preparar y lleva pocos ingredientes. El sabor de este pastel es muy parecido a los tamales de elote, así como se preparan en Oaxaca… dulces y con canela. Si alguna vez has visitado Oaxaca o eres de Oaxaca Mexico, estoy segura que sabes a lo que me refiero. La combinación del elote y canela hacen de este pastel el compañero perfecto para una rica taza de café.
Ingredientes
- 3 o 4 elotes desgranados
- 3 huevos
- 1 taza de aceite
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela
- azúcar glass (opcional)
Procedimiento
Precalienta el horno a 350º F y engrasamos el molde.
En la licuadora agregamos los granos de elotes, huevos, azúcar, aceite y licuamos.
En otro recipiente, agregamos la harina, canela y el polvo de hornear. Agrega la mezcla de elotes, y bate hasta que todo se integre completamente. Vacía en el molde previamente engrasado y hornea durante 40 o 45 minutos dependiendo de tu horno.
Sacamos del horno y dejamos enfriar. Por último, si deseas puedes espolvorear con azúcar glass.
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-Vero
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