Como Hacer Pan Ciabatta en Casa (Chapata)
Esta receta es el vivo ejemplo de que no tenemos que darnos por vencidos a la primera, si tenemos que seguir intentando, pues sigamos. Dejare esto aquí para recordarlo, cuando me sienta media frustrada cuando algo no me salga bien. Pues algunas veces me pasa que me frusto cuando algo no sale como yo quiero.
Me paso con esta receta cuando la preparare la primera vez. Yo buscaba una receta de Ciabatta que no fuera muy complicada, ni que tuviera que dejar reposar 24 horas o que llevara harina especial. Después de probar muchas recetas, encontré esta que le hice algunos cambios y me encanto el resultado.
Muchas veces pensamos que preparar pan en casa es muy complicado, esta receta no solo es fácil, también la podemos preparar en poco tiempo, comparada con otras recetas de ciabatta que ocupan mucho tiempo para el reposo de la masa.
Aqui les dejo el video y la lista de ingredientes. ¡Espero que les guste!
Ingredientes
- 3 1/4 tazas de harina
- 1 sobrecito de levadura o 2-1/4 de cucharaditas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 1/4 taza leche tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Procedimiento
Mezcla el agua y leche tibia, levadura y azúcar en un tazón. Revólver hasta que se disuelva el azúcar. Deja reposar unos 10 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa. Si no hace espuma, no funcionará!
Combina la harina y sal en un bowl grande. Agrega la mezcla de levadura espumosa.
Mezcla durante 5 minutos con una cuchara de madera. Luego enharina tus manos y amasa por otros 5 minutos. Agrega el aceite de oliva sobre la masa, cúbrela con una toalla o plástico. Deja reposar durante 2 horas.
Pon a precalentar el horno a 400F.
Espolvorea con harina la charola donde vamos a hornear el pan. Con mucho cuidado (amor) le damos forma a la masa dé un pan largo, aproximadamente 12″ de largo y 4″ de ancho. Espolvorea con un poquito de harina la parte superior de la masa.
Horneamos por 30 o 35 minutos, o hasta que el pan esté dorado. Retira el pan del horno y deja enfriar unos 15 minutos.
¡Listo! Así de fácil podemos hornear pan Ciabatta en casa.
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-Vero
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