Como preparar Tarta Rústica de Durazno con Frambuesas
Hola! Les tengo nueva receta y con muchas fotos, lo que pasa es que estoy estrenando mi nueva cámara. ?
Que haces cuando tienes antojo de una tarta y no encuentras tu molde? Pues, preparas una tarta rústica. ¿Conoces las tartas que se llaman galettes? Una galette es una tarta bastante sencilla que se prepara con una base de masa muy fácil de preparar. Se rellena con tu fruta favorita y no necesita molde, solo doblas las orillas de la masa sobre la fruta, dejando un borde que le da una forma rústica y bonita. Espero les guste la receta.
Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina integral
- 3 cucharada de azúcar
- 1 huevo
- 3 cucharadas de yogur griego
- 1/2 barra de mantequilla
- 1 cucharada de vainilla
- 1 pizca de sal
Relleno
- 2 duraznos maduros
- 1/2 taza de frambuesas
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
En un bowl grande agrega la harina, azúcar y sal. Corta la mantequilla en cubos y con un tenedor integra a la mezcla de harina hasta tener una masa arenosa. En otro bowl mezcla el huevo, yogur y vainilla (reserva 2 cucharadas de la mezcla para barnizar la tarta.) Añade esta mezcla a la mezcla de harina y mantequilla, integra con cuidado de no sobre mezclar. Cúbrela con plástico y refrigera mientras preparas el relleno.
Corta los duraznos en rebanadas y añádelos en un tazón junto con algunas frambuesas. Agrega el jugo de limón, harina y azúcar, revolviendo con cuidado.
Coloca la masa fría entre dos papeles encerados y con un rodillo forma un circulo.
Ahora coloca en una charola para hornear. Sobre la masa, coloca la mezcla de frutas, dejando un pequeño borde para el doblez.
Dobla con cuidado los bordes para cubrir parte de la fruta. Barniza el borde de la masa con las dos cucharadas que reservamos de la mezcla de huevo y yogur.
Hornea a 400º F por 35 a 40 minutos o hasta que la masa se vea dorada y con el relleno burbujeante. La sacamos y la dejamos enfriar.
Ya tenemos un rico postre!
Si quieres puedes agregar un poquito de crema batida o helado de vainilla. ?
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-Vero
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