Queso Vegano a Base de Nueces de la India

Hola! Que haces cuando por equivocación compras dos bolsas de “Cashews” pues, queso vegano. Encontré esta receta y decidí prepararla y les gustó a todos aquí en la casa, pues aquí se las comparto. Espero a ustedes también les guste. Los ingredientes son fáciles de conseguir, es fácil de preparar y tiene una consistencia suave que es ideal para comer en pan tostado, bagels, sandwiches, quesadillas, pizza, verduras etc. Tienen que probarlo.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de nuez de la india
• 1/2 taza de agua
• 3 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• jugo de 1 limón
• 1/2 cucharadita de sal de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de Pimienta
• Sal al gusto

Instrucciones
Coloca las nueces en un tazón mediano con suficiente agua déjalas remojar por 2 horas o toda la noche. Escúrrelas. Combina las nueces, agua, el jugo de limón, ajo, pimienta y la sal en un procesador de comida y procesa muy bien la mezcla, hasta obtener una pasta uniforme. Pon la mezcla a un tazón pequeño. Listo! Lo podemos comer en un bagel o como tu lo prefieras. 🙂

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-Vero